تحضير المادلين
المقادير: 8ملاعق كبيرة سكر+ 8 حليب+8 زيت+ 1 و نصف خميرة+ ملعقة صغيرة بكربونات+ القليل من القارص المبشور + كمية من العسل + 3 بيضات + ملعقتين ماء دافئ+ كمية من الفرينة.
و لا ننسى الكيسات
طريقة التحضير:
نحضر إناء و نضع فيه السكر و الحليب و الزيت و البيضات و نخلط جيدا، بعدها نضيف البكربونات و القارص و نعيد الخلط، ثم نفرغ كيس الخميرة و النصف و نسكب الماء و نضيف الفرينة شيئا فشيئا حتى يصبح الخليط ثقيلا و ليس عجينة متماسكة.
بعد الإنتهاء نحضر القوالب الحديدية و نضع في وسطها الكيسات الخاصة بالمادلين ،ثم نضعها في الفرن مدة 20دقيقة .
عند نضوجها نسقيها بالعسل و هي ساخنة .
طريقة جد سهلة و شهية طيبة.